Ben e Becky sono al primo round della competizione. Devono dimostrare di riuscire a lavorare senza sollevare polvere di farina sul bancone. Qual è il modo migliore per spargere la farina sulla superficie di lavoro o sugli impasti? Gli impasti possono essere preparati in modo da rilasciare poca polvere? Chi prepara, senza polvere, le ceste di pane? E come pulire i banconi, al termine, senza produrre troppa polvere di farina?

Ora Ben e Becky sono al secondo round della competizione. Dato che il silo della farina non è operativo, oggi essi preparano gli impasti servendosi di sacchi di farina. Qual è il trucco per svuotare i sacchi producendo poca polvere? Come maneggiare i sacchi vuoti? E chi riesce a travasare piccole porzioni di farina senza polvere?

Oggi, però, Ben e Becky fanno una pausa e visitano una fiera commerciale dedicata ai panettieri. Qui, essi scoprono le ultime novità. Come si fa a versare la farina rilasciando poca polvere? Che cosa sono i vassoi di correzione rivestiti? E cosa ha a che fare la pulizia del panificio con tutto ciò?

Ora Ben e Becky sono al terzo round della competizione. Essi producono grandi quantità di impasto. Come trasferire la farina dal silo all’interno della tinozza producendo poca polvere? Come aggiungere manualmente gli altri ingredienti senza polvere? E che succede con la velocità di impastamento della tinozza stessa?