Le guide des secteurs pour une bonne organisation du travail a pour objet de proposer aux entrepreneurs, maîtres bouchers et à d’autres cadres d’entreprise des informations, outils et conseils pratiques.
Le guide s’adresse principalement aux petites et moyennes entreprises de transformation de la viande mais peut aussi être utilisé pour les cadres des entreprises de plus grande taille.
Il est structuré par des thèmes auxquels les entreprises du secteur se voient confrontées presque chaque jour. Il s'agit d'un Guide de Bonnes Pratiques.
Ce guide a été élaboré par l’Association professionnelle allemande des accidents du travail et des maladies professionnelles du secteur des produits alimentaires et de la restauration (BGN), la Fédération allemande des bouchers (DFV), la Caisse Générale d’Assurance Accidents (AUVA) en Autriche et par ISSA - l’Association Internationale de la Sécurité Sociale - AISS – Comité Sécurité Machines et Systèmes. L’objectif était d‘établir un ensemble commun de standards pour l’industrie de la viande par rapport à une bonne organisation du travail et une bonne application des mesures de protection de la santé et de la sécurité au travail.
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Fleich verarbeitende Betriebe- effizient und sicher führen (allemande) | Téléchargement (2,5 MB) |